培训课上,来自湘源医药食品职业培训学校的授课专家从食品安全法律法规、食堂管理基础知识、餐饮服务食品安全基本要求和规范、食物中毒的预防与处置、食品营养与配餐及心理疏导的有效工具公务人员职业精神塑造系列课程等方面出发,重点讲述了食品安全管理员职责、安全控制及操作规范、食品安全风险防控与对策、食物中毒预防要点、突发事故应急处理和食品安全职业道德等知识,着力提高参训人员的法律意识、责任意识、风险意识和底线意识。
为确保教学培训的内容完整和教学质量,培训结束后还将对参训人员进行测试,对成绩合格者将发放食品安全员培训证书。