食品安全管理人员释义发布日期：02-05

　　根据《食品安全法》第四十四条的规定，每个食品生产经营企业都要配备食品安全管理人员，食品安全管理人员在日常监测、监督过程中可以及时发现食品安全问题，采取必要措施，从而降低各种食品安全风险。企业是否配备了安全管理人员，是否对其进行了培训，安全管理人员对食品安全知识的掌握情况如何，不仅企业说了算，监管部门也可以随时进行抽查考核并将考核结果公布。未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的，根据《食品安全法》第一百二十六条规定，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。